近年来，东南亚菜已从“小众菜系”跃升为“增速最快的异域菜系”，而在整个东南亚菜系中，泰餐无疑是最亮眼的存在。它凭借高辨识度的酸辣鲜爽与健康轻负担标签，牢牢占据异国料理热度榜首，成为餐饮市场的 “香饽饽”，吸引着越来越多创业者与食客的目光。

　　当下泰餐市场持续火热，消费需求显著增长，一线市场虽有不少品牌涌入，但仍存在显著的市场空档。三四线城市及县域地区的泰餐供给稀缺，为餐饮人提供了低成本切入赛道的机会，凭借先发优势快速建立区域认知，抢占下沉市场的消费升级红利。

　　泰餐的风味差异化就是一把破局利器，其以酸辣鲜咸甜为基底，叠加香茅、南姜等异域香料，形成与中西餐截然不同的味觉鸿沟。这种差异化既能满足年轻人对新奇口味的追求，又能通过酸辣基底重启味蕾食欲。在同质化内卷严重的餐饮市场中，快速建立记忆锚点，形成稳定的客流吸引力。

　　泰餐烹饪技术的可迁移性降低了经营风险与创新成本。酱料制作工艺可转化为标准化酱料包，香料搭配逻辑可灵活应用于现有品类，如火锅店增加泰式酸辣锅底、奶茶店推出椰香饮品等。餐饮人无需彻底推翻旧业态，就能丰富产品矩阵，提升菜单吸引力，实现低成本创新。

　　泰餐的文化属性赋予品牌强大的溢价能力。其天然香料、健康饮食的标签，搭配热带风情的场景设计，都足以支撑起高于普通餐饮的客单价。通过挖掘泰式饮食文化，结合场景打造和故事营销提升品牌附加值，创造更大的利润空间，为长期经营提供持续动力。

　　当下就是入局的黄金时机！消费者对泰餐的喜爱持续升温，市场需求不断释放。率先掌握地道泰餐烹饪技术，便能抓住这波消费热潮，无论是开特色餐厅、做夜市摆摊，还是为门店增品，都能快速切入这片增长迅猛的蓝海市场，占据盈利先机！

　　由Dr.Pizza创食学院和国际大赛20+金奖得主NOM老师联合推出的《泰餐外教班》已正式上线日开讲！小班化教学+沉浸式实操，让学员零基础进阶，快速掌握泰餐烹饪核心技法，轻松解锁专业级泰餐烹制能力。

　　本课程将直击泰餐灵魂：20+手工酱汁，全部现磨现制，锁住食材和香料最鲜活的本味；30+招牌菜品，现场示范、逐步指导。泰国本土星级主厨NOM老师将手把手带大家系统学习泰餐烹饪核心技术，拆解泰式调味逻辑，从曼谷街头美食到宫廷高端料理，精准复刻泰餐精髓。

　　本课程由曼谷星级主厨NOM老师亲自授课！NOM老师拥有泰国农业大学（Kasetsart University）食品与营养专业博士学位，深耕泰餐领域多年，专业功底扎实深厚。

　　在国际赛事领域，NOM老师堪称奖项收割机，累计揽收60余项重量级奖项——2025年一举夺得泰国终极厨师挑战赛（TUCC2025）三金及总冠军，2024年还摘得拉斯维加斯世界披萨大赛冠军，实力备受国际认可。

　　作为实战派研发主厨，NOM老师不仅是味之素（Ajinomoto）泰餐研发核心成员，同时还担任Dusit thani college 杜西·塔尼学院国家队教练，负责培训并带领队伍征战国内外赛事，将扎实理论与丰富实战深度融合，为学员带来专业前沿的泰餐技艺指导。

　　本次《泰餐外教班》特邀诺姆NOM老师坐镇授课。他将毫无保留地传授国际前沿的泰餐烹饪技艺，深入拆解泰式调味的核心逻辑，把世界冠军级的烹饪技巧倾囊相授。通过老师的系统指导教学，学员能快速掌握泰餐精髓，从而在激烈的餐饮市场中形成差异化优势，稳稳抢占盈利先机。

　　本课程聚焦正宗泰餐烹饪技术教学，从香料配比、酱汁熬煮、肉类腌制到火候把控，层层拆解泰餐风味密码。课程全程没有预制酱料，没有半成品食材，每一步都是现场制作教学，以纯手工工艺融合标准化流程，还原泰餐最本真的制作逻辑。

　　每道菜品均配套详尽的SOP操作手册，精确标注备料分量、烹饪时长、精准克重等操作细节。搭配NOM老师的演示指导和学员的实操练习，新手也能快速掌握稳定高效的出餐技巧，精准复刻曼谷街头风味，为门店稳定盈利筑牢技术根基。

　　本课程教学产品体系丰富多元，既牢牢扎根传统泰餐风味，又精准捕捉网红潮流爆品，形成双向发力的产品矩阵。传统版块涵盖冬阴功汤、泰式炒河粉、椰奶鸡汤、青木瓜沙拉等历经岁月沉淀的经典泰餐。而网红系列则聚焦颜值高、体验佳的爆款产品，比如火山排骨、泰式咖喱蟹、泰式冬阴功妈妈面等。

　　菜品品类更是涵盖沙拉与开胃菜、汤类、小吃、主菜、主食及甜品，30+菜品可满足不同门店增品运营需求。从夜市摆摊爆款美食到融合餐厅招牌硬菜，全方位覆盖不同经营场景，让传统底蕴与网红流量形成合力，为门店注入差异化竞争力。

　　课程将深度解构20余种核心酱汁的配方工艺，从基础鱼露配比、椰浆现打技巧到香料卤熬煮火候，手把手教会学员掌握“酸辣鲜咸甜”五味平衡的底层逻辑。通过多次实操演练，精准掌握酱汁应用精髓。既能锚定泰式酱汁的灵魂香气，又能根据食材特性调控酸辣阈值，真正练就 “一酱调百菜” 的调味硬实力。

　　考虑到不同地域的口味差异，课程提供精细化微调方案，以助力每款酱汁都能成为门店揽客利器。冠军导师NOM将全方位传授金奖级本地化适配秘籍，让泰餐在不同市场都能精准击中食客味蕾，实现 “异域风味” 与 “在地喜好” 的完美融合。

　　本课程产品设计可精准适配多元业态经营场景。无论是创业开一家泰式餐厅/融合餐厅，打造烟火气十足的夜市地摊，还是为中餐厅、西式快餐或披萨店增设特色品类，都能快速融入现有运营体系，快速迭代升级，实现低成本高效落地。

　　新开泰式餐厅可主打经典泰式菜品，用冬阴功汤、泰式青咖喱等招牌菜树立品质形象；夜市摆摊可聚焦芒果糯米饭、酥炸猪肉等小吃，凭借鲜明特色和强观赏性吸引流动客群；而增品门店则能通过青木瓜沙拉、泰式炒河粉等，为原有菜单注入新鲜感，助力客单价提升。

　　本课程产品设计可满足多样化客群的口味偏好。针对年轻消费群体，可聚焦颜值爆表的网红爆品，强化潮流感与社交属性，吸引年轻人拍照分享传播。手工现做的各式菜品，没有工业预制味，香料调味注重五味平衡，酸辣开胃且养生，可完美适配健康需求人群。

　　而针对多元口味探索者，可深挖泰餐的风味层次与地域特色，酸辣粗犷、细腻清爽、浓郁醇厚、鲜辣重口等应有尽有。学员学完后可轻松应对不同场景的客流节奏，灵活调整产品策略，实现从学习到盈利的高效转化。

　　为参训学员客户搭建学习社群，自参训之日起即邀您进入专属成长圈，教学团队全员驻群答疑，及时互动，难题不过夜。从入门到进阶，从资源库到工具包，每一步都有专业陪伴与温度支持。

　　我们为学员搭建的专属社群长期有效，大家可以在这里与同行交流门店运营经验、切磋烹饪技巧、碰撞破局思路、共享渠道资源等，让创业少走弯路，学习不孤单，成长看得见。

　　而Dr.Pizza也会不定期在群里分享最新行业动态、交流活动、新品课程等，从趋势解读到技能进阶，全方位助力大家拓宽眼界、沉淀心智，和整个行业一起稳步成长。

　　本次课程特邀国际大赛20+金奖得主NOM老师（APISIT JITPRASONG）担任主讲师。NOM老师毕业于泰国农业大学，拥有食品与营养专业博士学位，他深耕泰餐领域8年，在泰餐料理领域拥有深厚造诣和丰富经验。

　　从门店实战到学院教学，从菜品创新到赛事竞技，NOM老师的从业履历写满传奇。他深耕门店主厨多年，深谙餐饮实战逻辑；又是资深餐品研发专家，擅长捕捉风向打造爆款；还是国家队教练，沉淀出一套系统的教学方法论；而在国际赛事舞台，更是屡屡斩获金奖，用实力印证专业高度。

　　如今，《泰餐外教班》重磅上线，NOM老师将在这里毫无保留地分享泰餐烹饪的独家秘诀，将赛场夺冠技巧与门店实战经验融入课堂，手把手带学员破解泰餐精髓，实现从入门到专业的跨越。首期课程于9月5日开讲，小班席位告急，速来抢占名额！

　　· 2025年：V-ZUG 美食学院主厨，开发食谱并演示烹饪；为NARA泰国菜开发食谱和产品。

　　· 2023年11月至今：MANAROLA执行研发主管，开发食谱并创造季节性食品概念。

　　· 2023年6月至今：Dusit thani college 杜西·塔尼学院 - 国家队教练，培养并带领参赛队伍征战国内外赛事。

　　· 2022年8月至今：Ajinomoto 味之素株式会社（泰国）项目营养专家，泰餐研发核心成员。

　　三味炸鱼、泰式椒香煎鱼、沙爹鸡肉和阿查、酥炸猪肉配泰式蘸酱、泰式盐焗鸡翅、泰式南瓜炒蛋

　　泰国红咖喱配中式烤鸭和水果、潘南咖喱、泰式咖喱蟹、泰式咖喱鱼、泰式烤全鸡配泰式蘸酱、泰式冬阴功妈妈面、火山排骨、泰式青咖喱

　　上午 —— 基础课程介绍：食材讲解；酱料与调味料的解析；如何调整以适应中国口味；各菜品所需酱料及食材的制备教学；沙爹、蒜香猪肉、烤鸡等各类肉类的腌制教学。

　　下午 —— 咖喱系列教学：泰式青咖喱、泰式红咖喱配中式烤鸭和水果、泰式咖喱鱼、沙爹鸡肉和阿查、潘南咖喱。

　　上午 —— 主食类课程教学：打抛饭、蒜香猪肉饭、泰式炒河粉、泰北金面、泰式炒饭。

　　下午 —— 配菜与汤品教学：泰式咖喱蟹、三味炸鱼、泰式椒香煎鱼、泰式南瓜炒蛋、冬阴功汤、椰奶鸡汤、泰式清汤、泰式海鲜清汤。

　　上午 —— 特色菜品教学：泰式猪肉沙拉、泰式烤全鸡配泰式蘸酱、泰式盐焗鸡翅、酥炸猪肉配泰式蘸酱、泰式木瓜沙拉、泰式海鲜粉丝沙拉、泰式三文鱼沙拉、火山排骨、泰式冬阴功妈妈面。

　　1、上课时间：定期开班，每期3天，首期开课时间为9月5日-7日。后续具体开课时间会提前公告，敬请关注。

　　4、课程费用：5900元/人/期，预报名时缴纳3000元，来校报到后支付余款。

　　想进阶成为专业泰餐大师？渴望学习国际一流的泰餐烹饪技艺？曼谷星级主厨NOM老师坐镇亲授的《泰餐外教班》现已重磅上线！

　　作为深耕泰餐领域多年的资深名厨，NOM老师将倾囊相授正宗泰餐的核心奥义，精准剖析从食材处理到风味平衡的每处关键。

　　首期课程9月5日启程，让我们跟随NOM老师的脚步，一起深度探寻泰餐的独特魅力，一键开启专业泰厨的进阶之路~返回搜狐，查看更多